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这才是粽子最好吃的做法,用荷叶包更香,香糯润滑适口,家人爱吃

本文摘要:周末去逛小吃街,挚友特意拉着我去买她最爱吃的小吃:糯米鸡。糯米鸡许多人都并不生疏了,属于粤菜菜系,是广东地域特色点心小吃的一种。第一次吃糯米鸡的时候,就以为跟粽子似乎,只是用的荷叶老包裹着炒香的糯米,还别说,这荷叶的作用还很关键,有了荷叶的清香,让糯米鸡的味道更好吃的。

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周末去逛小吃街,挚友特意拉着我去买她最爱吃的小吃:糯米鸡。糯米鸡许多人都并不生疏了,属于粤菜菜系,是广东地域特色点心小吃的一种。第一次吃糯米鸡的时候,就以为跟粽子似乎,只是用的荷叶老包裹着炒香的糯米,还别说,这荷叶的作用还很关键,有了荷叶的清香,让糯米鸡的味道更好吃的。

糯米鸡,主要用的食材就是糯米和鸡肉来做的,再搭配上一些自己喜欢的配料,将蒸的差不多的糯米炒一炒香,然后用荷叶包裹起来再下锅蒸就可以的,做法真的并不庞大,而且做出来的味道还特别赞,自己在家做也丝绝不逊色于外面餐厅里卖的。这样蒸出来的糯米鲜香润滑适口,在家自己做三两下就搞定了。

广东人最爱的鲜味小吃,香糯润滑适口,三两下搞定,学会不用去买。这才是粽子最好吃的做法,用荷叶包更香,香糯润滑适口,家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:质料糯米500克、鸡腿半斤、冬菇5朵、瑶柱适量、荷叶2张、生姜丝少许。配料:油盐适量、一勺酱油、料酒、蚝油和生粉。1、2张大的荷叶,用水泡软,洗洁净待用。2、糯米洗洁净,上锅蒸30分钟待用。

3、冬菇提前泡发后洗净,切丝待用。4、瑶柱提前泡发后洗净撕成丝待用。5、鸡腿洗洁净去骨后切成小块装盘。

加入一勺酱油,料酒,蚝油和生粉。6、将配料和鸡块一同拌匀后腌制待用。7、锅烧热,放入鸡腿翻炒至变色。

8、接着,加入冬菇和瑶柱一同下锅翻炒。9、然后倒入蒸了30分钟的糯米下锅一同翻炒。10、加入一勺酱油,蚝油和盐,翻炒匀称出锅装盘待用。

11、因为荷叶大,所以这里一分为四,拿一块荷叶,放入适量糯米粉。(每一份糯米里都有鸡块和香料口感更好)。12、接着用荷叶将糯米包裹住折好。13、详细的包裹效果如上图所示。

14、蒸锅里加入适量的清水,锅上汽后,上锅隔水蒸20分钟,即可。蒸好的糯米鸡肉出锅就可以打开享用啦。这样一道家常版的:糯米鸡就做好啦。跟外面餐厅卖的做法不太一样,卖相也一般般,可是味道真的很赞。

大家也可以凭据自己的喜好来调整,糯米里的食材也是可以凭据自己的口胃添加的。糯米炒香后再包裹,这样蒸出来的糯米味道更香更入味,很是好吃。

鲜味的做法分享给你,喜欢可以试试哦。Lily美食谈小贴士:1、这种糯米鸡的做法跟东莞的有点区别,东莞这里是一层糯米饭在把冬菇鸡腿放在上面,在盖上一层糯米饭。2、大家也可以凭据自己的喜好来调整,糯米里的食材也是可以凭据自己的口胃添加的。

3、糯米先蒸个30分钟这样再下锅炒,也不需要蒸太熟,因为后面还要回锅蒸的。


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